デリバリーに向かないラーメン業界

デリバリーでも結構注文の来るラーメンですが、やっぱりコロナ禍で苦しい思いをしています。

【ゆっくり解説】激動のラーメン業界！愛されるラーメン店になる条件とは!?

色々容器に工夫をしても、冷めればまずいし、麺は伸びちゃうしね。

いっそ、スープ生かして、麺の代わりにご飯突っ込んでクッパにするとか、小麦粉玉入れてすいとんにするとかね。

これなら汁が染み込んでも味が落ちずに美味しく！なるかも？

運びにくいけど、水っぽい料理は温め直して食べられるでしょ。

スープとパンとか、雑炊とかなら、ラーメンと違って問題あんまりないよね。

まあ、皆さん、デリバリーラーメンどんなもんか試しに注文してみてね。

家系とか普通に届けてます。

でも、ラーメンのロングはやっぱりちょっとね。

レンジでチンして美味しく食べられるならいいけどね。

マイクロ波当てると、水分子が振動して熱を持つから、料理の味が変わっちゃうんだよね。

分子が変化するから、カレーあっため直して変なコゲができたりするでしょ。

基本的には、デリバリーで届けられるのは、スープの冷めない距離だからね。

日清さんのやり方で、大丈夫なのかな？

基本的には、レンジで温め直して味が落ちるような料理は、やっぱり狭いエリア限定にした方がいいんだよね。